Persikų ir haloumi sūrio salotos

Šios salotos sudomino neįprastu deriniu. Niekada nebandžiau derinti vaisių su sūriais (išskyrus vynuoges ir pelėsinį sūrį, valgoma atskirai prie vyno), bet šįkart labai norėjosi išbandyti kažką naujo ir įdomaus. Šios salotos puikus vasariškas pietų ar vakarienės variantas. Labai skanu, o skoniai tikrai puikiai dera. Spalvos nuteikia pozityviai ir tikrai priverčia nusišypsoti :) Tokie pietūs – vienas malonumas!

Recepto idėja iš čia.

2 porcijoms reikės:

• 2 vidutinio dydžio persikų
• 200 g haloumi sūrio
• saujos salotų
• 3 šaukštų saulėgrąžų ir moliūgų sėklų mišinio
• 3 šaukštų aliejaus
• džiūvėsėlių
• pusės citrinos sulčių

Persikus supjaustykite riekelėmis ir iš abiejų pusių apkepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi (orginaliame recepte buvo naudojama grilio keptuvė, efektas tikrai gražesnis). Sūrį supjaustykite riekelėmis, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje. Sausoje keptuvėje pakepinkite sėklas. Lėkštėje išdėliokite salotų lapus, o ant jų dėkite keptus persikus, sūrį, apibarstykite sėklomis. Galiausiai apšlakstykite citrinos sultimis. Skanaus!

Ridikėlių salotos su mėtomis ir keptu fetos sūriu

Šį kartą siūlau pasigaminti nuostabias pavasariškas salotas. Receptą buvau nusižiūrėjusi tik išėjus naujam žurnalo “Debesys“ numeriui. Vis laukiau, kol pasirodys ridikėliai :) Tikrai maloniai nustebino petražolių ir mėtų derinys, o fetos sūris čia tiesiog puikiai tinka!

Receptas iš maisto tinklaraštininkų žurnalo “Debesys“ pavasarinio numerio, p. 165.

2 porcijoms reikės:

• ridikėlių (15-20 galvučių)
• 1-2 agurkų
• ryšelio petražolių ir mėtų
• 200 g fetos sūrio
• 1 arb. š. džiovintų čiobrelių
• 1 česnako skiltelės
• šlakelio citrinos sulčių
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• druskos, pipirų pagal skonį

Nuplautus ir nusausintus ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, agurkus – kubeliais. Sudėkite į dvi gilias lėkštes, įdėkite petražolių ir mėtų lapelių (pjaustyti nebūtina), išmaišykite.
Fetos sūrį įdėkite į nedidelę kepimo formą, apibarstykite čiobreliais, užspauskite česnako skiltelę, pašlakstykite citrinos sultimis, aliejumi, pabarstykite pipirais. Kepkite iki 180C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 10-15 min., kol sūrio viršus gražiai pagels.
Salotas apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių, aliejaus, pagardinkite pipirais ir druska. Iškeptą fetos sūrį perpjaukite perpus, po gabalėlį uždėkite ant salotų ir patiekite. Skanaus!