Monthly Archives: gegužės 2012

Viskas, kas patenka į kūną, yra maistas

Dieta. Keistas žodis, bet šiais laikais tikrai tapęs norma. Jau seniai pastebėta, kad žmonės pamiršo ar nebemoka įsiklausyti į savo vidinius poreikius. Iš tiesų, juk pats organizmas mums duoda signalą, kai tikrai esame alkani arba ištroškę. Tik šiuolaikiniam žmogui vis sunkiau pastebėti tą tikrąjį signalą.

Dieta pagal ajurvedą tai nėra būdas numesti tam tikrą skaičių kilogramų per tam tikrą laiką. Tai daugiau mitybos rėžimas, planas ar rekomendacijos norintiems sumažinti, sureguliuoti (bet jokiu būdu ne drastiškai ar labai ženkliai sumažinti) svorį.

Iš Dr. Partap Chauhan knygos “Ajurveda. Mokslas apie gyvenimą ir sveikatą“.

Ajurveda pateikia bendresnes mitybos rekomendacijas, kurių tikslas – skatinti pilną virškinimo ir maistinių medžiagų absorbavimo procesą. Sveikatai vienodai žalingas tiek per didelis, tiek per mažas suvalgyto maisto kiekis. Reikėtų daugiau vartoti vaisių ir daržovių. Rekomenduojamos karčios daržovės. Reikia vengti druskos, pieno ir cukraus produktų, bulvių, ryžių, alkoholio ir mėsos. Patariama kuo mažiau vartoti kepto, aliejingo ir apdoroto maisto.
Labai svarbu ir tinkamas maisto kiekis. Nurodoma, kad viena skrandžio dalis turi būti pripildyta kieto maisto (daržovių, grūdų, duonos gaminių), antra dalis – skysčių (sulčių, sriubos, vandens), o trečioji turėtų būti palikta tuščia. Jei nesate tikri, ar teisingai užpildote skrandį, laikykitės paprastos taisyklės – verčiau liautis valgius, kai pajuntate, kad dar galėtumėte šiek tiek suvalgyti :)

Paprasta dieta: atsibudę ryte išgerkite stiklinę šilto vandens, sumaišyto su pusės citrinos ar žaliosios citrinos sultimis ir vienu arbatiniu šaukšteliu medaus.
Pusryčiai – kviečių ar avižų košė ir puodelis nugriebto pieno. Vėliau rytą, jei pageidaujama, galima išgerti stiklinę apelsinų, ananasų ar morkų sulčių.
Priešpiečiai – šviežios žalių daržovių salotos (morkų, burokėlių, agurkų, kopūstų, pomidorų) arba troškintos daržovės, sveikų grūdų duona ir stiklinė pasukų. Užkandžiauti antroje dienos pusėje galima šviežiais ar džiovintais vaisiais, žolelių arbata ir daržovių sriuba.
Pietums tinka sveikų grūdų duona, troškintos daržovės ir bet kokie to metų laiko vaisiai, išskyrus bananus.

Vaistažolės:

  • Labai veiksminga yra mėta. Nuo antsvorio padeda mėtų arbata arba mėtų čatnis (salotos).
  • Puiki priemonė yra natūralus medus (vienas valgomas šaukštas su šiltu vandeniu), kadangi jis skatina riebalų apykaitą ir jų, kaip energijos šaltinio, tinkamą panaudojimą.
  • Rytą tuščiu skrandžiu galima suvalgyti neluptą tarkuotą morką ir obuolį (vienodomis proporcijomis). Po to nieko nevalgoma bent 2 valandas.

Kaip žinia ir fizinė veikla yra labai svarbi svorio mažinimo plano dalis. Geriausia mankšta iš pradžių – vaikščiojimas ir joga, o po to galima užsiimti plaukimu, bėgiojimu ir kt.

Naudinga pasninkauti vieną dieną kas dvi savaites. Pasninkavimo dieną galima vartoti štai tokį gėrima – vieną arbatinį šaukštelį medaus ir 0,5 žaliosios citrinos sulčių sumaišykite su stikline drungno vandens. Jei būtina, galima gerti ir vaisių bei daržovių sultis bei žolelių arbatą.
Taip pat rekomenduojama kartą per savaitę valyti žarnyną. Siūlau išbandyti jogos mokykloje išmoktą žarnyno valymo metodą :) Pasirinkite dieną, kai bent pusdienį neturėsite rimtesnių darbų ir būsite namie.
Atsikėlę ryte išgerkite 2 stiklines vandens. Tuomet atlikite nesudėtingą pratimų serija 3 kartus. Atsisėskite ir išgerkite dar vieną stiklinę vandens. Tuomet dar 3 kartus atlikite pratimų seriją. Dar viena stiklinė vandens ir dar 3 pratimų serijos. Viso gaunasi 4 stiklinės vandens ir 3 kartus atliekamos pratimų serijos. Po to 2 val nevalgykite, bet gerti vandenį galima. Po to suvalgykite 2 saujas grikių kruopų (mirkytų vandenyje ar virtų) ir šiaip tą dieną valgykite lengviau.

(Šaltinis: http://www.lev.lt/lt/jogos-asanos/gulimos-asanos/208-pavana-muktasana.html)

Taigi, ką jūs valgote ir geriate, gali paveikti ir galiausiai paveikia jūsų emocinę būklę bei proto pusiausvyrą. Šis poveikis gali būti trumpalaikis (taip veikia alkoholis, cukrus, kofeinas), tiek ilgalaikis (riebalų, rafinuoto ir apdoroto maisto poveikis). Todėl apmąstykime ir kritiškai pasverkime tai, kuo maitiname savo kūną. Sėkmės!

Reklama

2 Komentaras

Filed under Ajurveda

Varškės pyragas su kokoso pagrindu

Panašų pyragą esu kepusi pagal sesės rekomendacijas, bet šis variantas sudomino kokoso pagrindu ir papildomų riebalų nebuvimu :) Kas jam suteikė nemažai pliusų dar neragavus! Taigi, tai puikus švelnios tekstūros pyragas. Jis ne per saldus, lengvas ir tikra tiesa, kad ilgiau laikytas šaldytuve tampa dar ir dar skanesnis :) Puikiai įvertintas šeimos ir kolegių!


Viską dariau pagal receptą, todėl tik cituoju:

Reikės (20 cm skersmens formai):
Pyrago pagrindui:

  • 2 puodeliai kokoso drožlių
  • 2 kiaušiniai
  •  2 valgomi šaukštai cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kakavos
Pyrago įdarui:

  • 1 kg liesos varškės
  • 3 kiaušiniai
  • D.Oetker vanilinio pudingo pakelis
  • 120 ml pieno
  • 100 g cukraus
  • 100 g džiovintų spanguolių
Pyrago pagrindui skirtus kiaušinius ir cukrų išplakite, kol cukrus ištirps. Įmaišykite kokoso drožles, išsukite šaukštu, kol gerai susimaišys su kiaušinių mase. Apvalią kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, ant jos suberkite kokoso masę ir pirštais paskirstykite po visą formą (paskutinę minutę pasirodė, kad neturiu pakankamai kokoso drožlių, tai masės pritrūko formos šonams iškloti). Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje  apie 20-30 min. vis stebėkite, kad nesudegtų.
Kol pagrindas kepa paruoškite pyrago įdarą. Gerai pertrinkite varške, po vieną dėkite kiaušinius, cukrų ir blenderio ar šaukšto pagalba ištrinkite iki vientisos masės. Pudingo miltelius užpilkite pienu ir gerai išmaišykite. Galiausiai pudingo masę įmaišykite į varškės masę. Įdarą supilkite ant iškepusio pagrindo ir šaukite atgal į orkaitę geram pusvalandžiui. Kepkite tol, kol įkišus medinį pagaliuką jis liks sausas. Ragaukite atšalusį, geriausiai palaikykite šaldytuve per naktį :) Skanaus!

4 Komentaras

Filed under Desertai, Receptai

Makaronai su špinatais ir citrina

Pagaliau pagaliau pagaliau!! Pirmasis šiltnamyje išaugintų špinatų derlius ir pirmasis receptukas su naminiais špinatais!! Ooj kaip aš šito laukiau ir receptą jau seniai susiradau :) Tai štai puikių makaronų variantas – vegetariškas pasta alla carbonara variantas. Nesudėtingas ir greitas, bet tikrai vienas skaniausių mano ragautų makaronų variantų!!

2 porcijoms reikės:

  • 150 g makaronų
  • 1 didelio kiaušinio
  • 60 ml grietinėlės
  • 60 ml parmezano tipo sūrio (naudojau “Džiugo“ sūrį)
  • 2–3 puodelių špinatų
  • tarkuotos citrinos žievelės
  • druskos, pipirų

Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje. Nuplaukite ir suplėšykite špinatus. Dubenėlyje suplakite kiaušinį, įpilkite grietinėlę. Kai masė tampa vientisa, pridėkite citrinos žievelę. Nusausinkite makaronus ir iškart dėkite atgal į puodą (pasilikite truputį virimo skysčio, apie 1/4 puodelio). Sudėkite špinatus, supilkite virimo skystį ir gerai permaišykite. Pavirinkite 1-2 min. Išjunkite viryklę.
Apibarstykite makaronus prieskoniais, supilkite kiaušinio ir grietinėlės masę. Gerai išmaišykite, kad pasidengtų visi makaronai. Apibarstykite sūriu ir patiekite. Skanaus!

5 Komentaras

Filed under Pietūs, Receptai

Granola batonėliai

Granola mano jau seniai pamėgta ir dažnai ragaujama, o parduotuviniai javainių batonėliai anksčiau buvo tikri favoritai :) Naminis šio skanėsto variantas vis dar nepavyksta taip puikiai kaip norėtųsi. Kartą bandžiau juos gaminti, bet kažkodėl nesulipo ir gavosi tiesiog granola :) Šįkart gavosi kažkas panašaus, bet vis tik ne tokie tvirti batonėliai. Gal trečias kartas nemeluos? :)


Receptas pasiskolintas iš Sweet Pea’s Kitchen.
Mano puodelis – 220 g

Reikės:

  • 4 puodelių avižinių dribsnių (ne greito paruošimo košėms)
  • 1 puodelio kapotų migdolų
  • 1 puodelio kapotų žemės riešutų
  • 0,5 puodelio saulėgrąžų
  • 0,25 kokoso drožlių
  • linų sėmenų, sezamo sėklų
  • 6 šaukštų sviesto
  • 0,5 puodelio medaus
  • vanilės ekstrakto
  • 1 puodelio džiovintų spanguolių

Į sausą skardą suberkite avižas ir riešutus, vis pamaišykite ir  šiek tiek apskrudinkite 180 C orkaitėje, apie 10-15 min. Atvėsinkite. Medų išlydykite su sviestu, įlašinkite vanilės esencijos. Viską gerai išmaišykite.
Apskrudintas avižas sumaišykite su kokoso drožlėmis, linų sėmenimis, sezamo sėklomis, saulėgrąžomis, spanguolėmis (arba Jūsų mėgiamais džiovintais vaisiais ar kitais priedais). Į mišinį supilkite paruoštą sirupą, gerai išmaišykite. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite paruoštą masę, tolygiai paskirstykite, gerai prispauskite.


Kepkite 180 C orkaitėje apie 20-25 min., kol viršus šiek tiek paruduos. Iškepusią granolą gerai atvėsinkite ir supjaustykite norimo dydžio ir formos batonėliais. Skanaus!

2 Komentaras

Filed under Receptai, Užkandžiai