Grikainiai

Vienoje kavinėje besirenkant kažką ne mėsiško, už akių užkliuvo negirdėtas pavadinimas – grikainiai. Tai kažkas panašaus į žemaičių blynus tik su varške ir iš grikių. Arba į grikių kotletus su varške :)

Rezultatas – sotus pietų variantas. Tik gaunasi gana sausoki kotletukai, todėl negailėkite padažo arba jogurto bei mėgiamų daržovių :)

Receptas iš čia.
4 porcijoms reikės:

• 500 g grikių
• 2 kiaušinių
• sėlenų
• 200 g varškės
• Speltos miltų
• druskos, pipirų
• aliejaus kepimui

Grikius nuplaukite, užpilkite vandeniu ir palikite kelioms valandoms, kad išbrinktų. Po to juos sutrinkite blenderiu ar virtuviniu kombainu. Įmuškite kiaušinius, sudėkite druską, pipirus (pagal skonį) ir miltus. Sumaišyta tešla turėtų šiek tiek lipti prie rankų, tačiau būti lengvai formuojama. Galiausiai formuokite norimo dydžio kotletus, į vidų įdėkite varškės. Kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi po kelias minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Skanaus!

Grikių kotletai

Noriu pasidalinti viena savo pietų idėja. Man visada kyla sunkumų mąstant, ką gi pasigaminti pietų pertraukai. Norisi sočiai, maistingai ir sveikai pavalgyti. Taigi siūlau pasigaminti grikių kotletus :) Kepiau jau porą kartu ir manau tikrai kepsiu dar :)

Recepto idėją pasiskolinau iš AJ receptai.

 

Priklausomai nuo dydžio gaunasi apie 10-20 kotletų.

Reikės:

200 gr. nevirtų grikių

1 didesnis svogūnas

1 didelė arba 2 mažesnės morkos

2 kiaušiniai

6 valgomi šaukštai krakmolo

druska, pipirai, karis, raudonėlis pagal skonį

Grikius išverdame ir sugrūdame bulvių grūstuve arba suspaudome šaukštu. Svogūną smulkiai supjaustome ir apkepiname. Morkas smulkiai sutarkuojame ir taip pat pakepiname.

Pakepintus ir suminkštėjusius svogūnus, morkas sudedame į grikius. Supilame išplaktus kiaušinius, viską išmaišome. Beriame druskos, pipirų, kario ir kitų prieskonių. Galiausiai suberiame krakmolą ir gerai išmaišome. Įkaitiname keptuvę, dedame po didelį šaukštą masės, mentelės ir šaukšto pagalba suformuojame kotletus. Apkepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Patiekti galima su mėgiamu padažu, daržovėmis. Aš skanavau su natūraliu jogurtu :) Skanaus!

P. S. kotletų masę galima pasiruošti iš vakaro, o per pietus užtruksite vos kelias minutes kepdami kotletukus :)