Šokoladinis avokado kremas

Šis skanėstas patiks greitai paruošiamų desertų ir šokolado mėgėjams. Turbūt nereikėtų nieko daugiau pridurti, bet tai tikrai sveikesnis saldumynas. Sudėtyje esantis avokadas– tai amerikinės persėjos vaisius, augantis ant medžio. Jame yra apie 5-32 proc. riebalų, iš kurių nemažai polinesočiųjų riebalų rūgščių, mažinančių kraujo klampumą, jo krešėjimą, gerinančių kraujagyslių sienelių elastingumą, tinkančių širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Lecitinas, kurio gausu vaisiuose, reguliuoja medžiagų apykaitą, aktyvina smegenų ląstelių veiklą, valo kraujagyslių sieneles, saugo kepenis nuo riebalų kaupimosi. Avokadas turi labai daug vitamino B, E, kalio, riebalų, tačiau ne cholesterolio. Jame esantys riebalai – tai gerosios mononesočiosios riebalinės rūgštys. Taip pat jo sudėtyje yra daug liekninančio antioksidanto gliutatonio, neleidžiančio organizmui pasisavinti riebalus, kuriuos gauna iš maisto. Pablogėjus virškinimui ar patyrus stresą, patariama valgyti daug avokadų. Tai taip pat – puikus trumposios atminties funkcionavimo energijos šaltinis.

Recepto idėja radau čia.

4 porcijoms reikės:

• 3 labai prinokusių avokadų
• 3 šaukštų kokosų aliejaus
• 150 g juodojo šokolado
• 1 šaukšto medaus
• 1 šaukšto tirpios kavos
• žiupsnelio druskos
• kapotų riešutų pabarstymui

Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą kartu su medumi ir kokosų aliejumi. Pravėsusią masę sumaišykite su tirpia kava. Nulupkite avokadus ir išimkite kauliukus. Kitame dubenyje blenderiu labai gerai sutrinkite avokado minkštimus. Gautą masę sumaišykite su šokolado mase iki vientisos konsistencijos. Pabarstyti žiupsneliu druskos. Padalinkite kremą į stiklines ar indelius ir šiek tiek palaikykite šaldytuve prieš patiekiant. Galiausiai pabarstykite kapotais riešutais. Skanaus!

Brokolinių kopūstų ir rozmarinų salotos

Brokoliniai kopūstai yra puikus sieros, geležies ir B grupės vitaminų šaltinis, o dėl didelės svarbaus antioksidanto sulforafano koncentracijos šie kopūstai stiprina organizmo atsparumą daugeliui ligų. Tačiau svarbu jų nepervirti, kad nesuirtų chlorofilas. Rozmarinai stimuliuoja kraujo apytaką, mažina blogo virškinimo sukeltą diskomfortą, gerina atmintį. Taigi šios salotos tikrai naudingas, maistingas ir gana lengvas užkandis.

Receptas iš knygos – Žolelių knyga : gydymasis, maistas, natūrali kosmetika, 2012, p. 232.

2 porcijoms reikės:

• 1 didelė brokolinio kopūsto gūžė, išskaidyta žiedynėliais
• 1 luptas mažas avokadas be kauliuko
• 2 česnako skiltelės
• pusės citrinos sultys
• druskos, pipirų
• 1 šviežio rozmarino šakelė arba šaukštelis džiovintų rozmarinų
• 16 alyvuogių be kauliukų

Sudėkite kopūsto žiedynėlius į garpuodį ir garinkite, kol gerai įkais, bet išliks tvirti ir žali. Į plaktuvą arba virtuvinį kombainą sudėkite avokado minkštimą, česnako skilteles, supilkite citrinos sultis, įberkite druskos, pipirų ir sutrinkite į vienalytę tyrę. Rūpestingai sumaišykite visus komponentus, kad kopūstai pasidengtų padažu. Sudėkite kopūstus į serviravimo indą, apibarstykite smulkintais rozmarinais ir papuoškite alyvuogėmis. Skanaus!