Ridikėlių salotos su mėtomis ir keptu fetos sūriu

Šį kartą siūlau pasigaminti nuostabias pavasariškas salotas. Receptą buvau nusižiūrėjusi tik išėjus naujam žurnalo “Debesys“ numeriui. Vis laukiau, kol pasirodys ridikėliai :) Tikrai maloniai nustebino petražolių ir mėtų derinys, o fetos sūris čia tiesiog puikiai tinka!

Receptas iš maisto tinklaraštininkų žurnalo “Debesys“ pavasarinio numerio, p. 165.

2 porcijoms reikės:

• ridikėlių (15-20 galvučių)
• 1-2 agurkų
• ryšelio petražolių ir mėtų
• 200 g fetos sūrio
• 1 arb. š. džiovintų čiobrelių
• 1 česnako skiltelės
• šlakelio citrinos sulčių
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• druskos, pipirų pagal skonį

Nuplautus ir nusausintus ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, agurkus – kubeliais. Sudėkite į dvi gilias lėkštes, įdėkite petražolių ir mėtų lapelių (pjaustyti nebūtina), išmaišykite.
Fetos sūrį įdėkite į nedidelę kepimo formą, apibarstykite čiobreliais, užspauskite česnako skiltelę, pašlakstykite citrinos sultimis, aliejumi, pabarstykite pipirais. Kepkite iki 180C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 10-15 min., kol sūrio viršus gražiai pagels.
Salotas apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių, aliejaus, pagardinkite pipirais ir druska. Iškeptą fetos sūrį perpjaukite perpus, po gabalėlį uždėkite ant salotų ir patiekite. Skanaus!

Makaronai su vyšniniais pomidorais, feta ir baziliku

Kai norisi greito, šilto, skanaus ir neapsunkinančio skrandžio patiekalo pietums ar vakarienei, siūlau šiuos makaronus su vyšniniais pomidorais, feta ir baziliku. Tikrai nenusivilsite :) Juos paruošti neužtruksite ilgiau nei 15 min., o jei po ranka turite naminių pomidoriukų, baziliko lapelių, tada skonis bus dar puikesnis.

Recepto idėja iš Mogwai Soup tinklaraščio.
1 porcijai reikės:

• 100 g pilno grūdo spaghetti makaronų
• 100 g fetos sūrio
• saujos šviežių baziliko lapelių
• vyšninių pomidorų
• druskos, pipirų
• alyvuogių aliejaus kepimui

Makaronus išvirkite, pagal nurodymus ant pakelio. Įkaitinkite gilesnėje keptuvėje truputį aliejaus, pakepkite pusiau perpjautus pomidorus, kol suminkštės (apie 3 min). Išvirus makaronams, nupilkite vandenį (pasilikite šiek tiek skysčio) ir sudėkite juos į keptuvę. Suberkite baziliko lapelius, užbarstykite sutrupintos fetos sūrio ir užpilkite pusę arba visą puodelį nuo makaronų likusio vandens. Pabarstykite druska, pipirais pagal skonį. Truputį pakaitinkite ir patiekite. Skanaus!

Pyragas su fetos sūriu ir pomidorais

Šio pyrago įdomų ir viliojantį receptą radau Nidos receptuose. Jis iškart sudomino puikiomis nuotraukomis bei įdomiu pateikimu. O kadangi pyragas su fetos sūriu (mano mėgiamiausiu), kurios kaip tik turėjau šaldytuve, nutariau ilgai nelaukti ir imtis bandymų :)

Reikės:

• 300g graikiško natūralaus jogurto (naudojau natūralų ekologišką jogurtą 4%)
• 1 šaukštelis valgomosios sodos
• 3 kiaušiniai
• 200g feta sūrio
• 300g miltų
• 1 šaukštelis druskos
• 1 šaukštelis cukraus
• žiupsnelis čili pipirų ir oregano
• šakelė prinokusių vyšninių pomidorų

Jogurtą sumaišykite su valgomąja soda, druska ir prieskoniais. Dubenėlyje šakute lengvai sumaigykite fetos sūrį (netriname iki vientisos masės, nes gražiau, kai lieka stambesni trupiniai). Kitame dubenėlyje suplakite kiaušinius, juos supilkite į fetos sūrio indą. Supilkite jogurto mišinį, viską išmaišykite. Galiausiai supilkite miltus ir visą masę sumaišykite šaukštu. Pailgą kepimo formą (naudojau 22 cm) išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą, išlyginkite paviršių. Ant viršaus uždėkite šakelę vyšninių pomidorų ir truputį įspauskite į tešlą (labai nedaug!). Pašaukite į iki 180 C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 45 min, arba kol įkištas pagaliukas bus sausas.
Skanaus!

Tikrai puikus pyragas, kuris tiks tiek pietums, tiek vakarienei ar ragauti prie vyno :) Kaip jau minėjo Nida “be galo gražus ir purus graikiškas pyragas, kurį iškepsite nenaudojant jokių riebalų, vien jogurtą ir šiek tiek fetos sūrio!“. Puikus produktų derinys :)