Purūs blyneliai

Šie purūs blyneliai yra tiesiog tobulas vėlyvų savaitgalio pusryčių variantas. Kas man labiausiai patinka, kad jiems pagaminti užtenka vos kelių sudėtinių produktų, o variacijoms galimybės neribotos. Šįkart kepiau su spanguolėmis. Bet taip pat labai gardu su kokosais, cinamonu ir obuoliais, šokolado gabaliukais, kakava ir t.t.

Recepto idėja iš čia. Maždau 5-6 puriems blyneliams reikės:

• 200 g pieno
• 80 g džiovintų spanguolių
• 1 kiaušinio
• 200 g miltų (naudojau Speltos)
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos

Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo. Pastarąjį išplakite su žiupsneliu druskos. Į dubenėlį su kiaušinio tryniu supilkite dalį pieno, paplakite, įsijokite miltus su kepimo milteliais, vėl pamaišykite, supilkite likusį pieną, suberkite miltus ir galiausiai atsargiai įmaišykite baltymus bei spanguoles. Tešla turėtų būti vidutiniškai skysta. Tuomet įkaitinkite keptuvę ir po samtį pilkite tešlą. Kepti reiktų iš vienos pusės kol paviršiuje susidaro burbuliukai, tuomet blynas pats atšoka nuo keptuvės dugno, jį apverskite, dar šiek tiek pakepkite ir verskite į lėkštę. Labai sotūs, bet ypatingai skanūs pusryčiai. Skanaus!

Keksiukai su obuoliais ir kakaviniai keksiukai su šokolado gabaliukais

O šiandien buvo keksiukų diena :) Kadangi neseniai dovanų gavau puikių įrankių virtuvei, tai labai norėjosi juos išbandyti. Abu keksiukų variantai nenuvylė. Jie minkšti, kvapnūs, labai greit pagaminami ir tikrai skanūs. Man labiau patiko kakaviniai, o šeima nubalsavo keksiukų su obuoliais naudai :) Tikiuosi patiks ir Jums!

Recepto idėja iš čia. Mano puodelis – 250 ml, o 12 keksiukų reikės:

• 1 puodelio miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 a. š. druskos
• 1 a. š. cinamono
• 0,5 a. š. muskato riešuto
• žiupsnelio maltų gvazdikėlių
• 1 puodelio cukraus (siūlau sumažinti kiekį)
• 1 kiaušinio
• 1/4 puodelio aliejaus (naudojau sviesto skonio rapsų aliejų)
• 2 puodelių nuluptų ir susmulkintų obuolių

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir kitus prieskonius. Kitame dubenyje – cukrų, kiaušinį, aliejų. Pridėkite obuolius. Galiausiai sumaišykite sausus produktus su šlapiais. Maišykite tik tol, kol nebeliks sausų miltų. Sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 30 min iki 180C įkaitintoje orkaitėje. Skanaus!

Kakavinių keksiukų įdėją nusižiūrėjau čia. 12 keksiukų reikės:

• 1 ir 3/4 puodelių miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio kepimo sodos
• 2 šaukštų kakavos
• 3/4 puodelio cukrus pudros
• 1 puodelio pieno
• 1/3 puodelio + 2 šaukštų aliejaus (naudojau sviesto skonio rapsų aliejų)
• 1 kiaušinio
• 3/4 puodelio šokolado gabaliukų
• 1 a. š. vanilės ekstrakto

Miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, cukraus pudrą, kakavą persijokite į dubenį ir išmaišykite. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinį, pieną, aliejų, vanilės ekstraktą. Galiausiai sumaišykite sausus produktus su šlapiais. Maišykite tik tol, kol nebeliks sausų miltų. Pridėkite šokolado gabaliukus. Sudėkite į keksiukų formeles, pabarstykite šokolado gabaliukais. Kepkite maždaug 20-25 min iki 200C įkaitintoje orkaitėje. Skanaus!