Keksiukai su obuoliais ir kakaviniai keksiukai su šokolado gabaliukais

O šiandien buvo keksiukų diena :) Kadangi neseniai dovanų gavau puikių įrankių virtuvei, tai labai norėjosi juos išbandyti. Abu keksiukų variantai nenuvylė. Jie minkšti, kvapnūs, labai greit pagaminami ir tikrai skanūs. Man labiau patiko kakaviniai, o šeima nubalsavo keksiukų su obuoliais naudai :) Tikiuosi patiks ir Jums!

Recepto idėja iš čia. Mano puodelis – 250 ml, o 12 keksiukų reikės:

• 1 puodelio miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 a. š. druskos
• 1 a. š. cinamono
• 0,5 a. š. muskato riešuto
• žiupsnelio maltų gvazdikėlių
• 1 puodelio cukraus (siūlau sumažinti kiekį)
• 1 kiaušinio
• 1/4 puodelio aliejaus (naudojau sviesto skonio rapsų aliejų)
• 2 puodelių nuluptų ir susmulkintų obuolių

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir kitus prieskonius. Kitame dubenyje – cukrų, kiaušinį, aliejų. Pridėkite obuolius. Galiausiai sumaišykite sausus produktus su šlapiais. Maišykite tik tol, kol nebeliks sausų miltų. Sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 30 min iki 180C įkaitintoje orkaitėje. Skanaus!

Kakavinių keksiukų įdėją nusižiūrėjau čia. 12 keksiukų reikės:

• 1 ir 3/4 puodelių miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio kepimo sodos
• 2 šaukštų kakavos
• 3/4 puodelio cukrus pudros
• 1 puodelio pieno
• 1/3 puodelio + 2 šaukštų aliejaus (naudojau sviesto skonio rapsų aliejų)
• 1 kiaušinio
• 3/4 puodelio šokolado gabaliukų
• 1 a. š. vanilės ekstrakto

Miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, cukraus pudrą, kakavą persijokite į dubenį ir išmaišykite. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinį, pieną, aliejų, vanilės ekstraktą. Galiausiai sumaišykite sausus produktus su šlapiais. Maišykite tik tol, kol nebeliks sausų miltų. Pridėkite šokolado gabaliukus. Sudėkite į keksiukų formeles, pabarstykite šokolado gabaliukais. Kepkite maždaug 20-25 min iki 200C įkaitintoje orkaitėje. Skanaus!

Šokoladiniai keksiukai

Šie nuostabūs ir tiesiog nepakartojami šokoladiniai keksiukai be kiaušinių yra mano mėgiamiausi ir gaminami dažniausiai ir įvairiomis progomis. Jau kokį tūkstantį ir vieną kartą įrodė savo gaminimo paprastumą ir oooj kokį skonio neprastumą :) Drėgni (bet ne per daug), neriebūs ir šokoladiniai!!!! Receptuką radau labai skaniame Elžbietos bloge :)

12 keksiukų reikės:

• 210 g miltų
• 40 g kakavos
• 150 g cukraus
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• 250 ml pieno
• 60 g ištirpinto sviesto
• 120 g tarkuoto šokolado

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Paruoškite keksiukų formeles.
Sausus produktus (šokolado kol kas nedėti) sumaišykite viename dubenyje, padarykite duobutę ir supilkite pieną bei ištirpintą sviestą. Viską sumaišykite ir pabaigoje suberkite tarkuotą šokoladą. Maišykite tik tiek, kad visi produktai susijungtų. Sudėkite tešlą į formeles ir kepkite ~25 min.

P. S. Skaitančiųjų atsiprašau už ilgoką dingimą ir puslapio neatnaujinimą. Trumpos atostogos ir pavasaris širdyje nuviliojo nuo kompiuterio :)

Pasninkautojų keksiukai

Šį įdomų keksiukų receptą labai knietėjo išbandyti, nors pasninko ir nesilaikau (gal reikėtų). Pats paruošimas be galo paprastas ir greitas, o skonis tikrai nenuvylė. Atvirkščiai, sužavėjo. Tik cukraus kitą kartą dėčiau perpus mažiau.

Taigi siūlau paragauti lengvus, minkštus, traškius ir dietinius (kaip mano mama mėgsta sakyti) keksiukus.

Mano puodelis – 220 g
Reikės:

• 1,5 puodelio aliejaus (naudojau saulėgrąžų)
• 1 puodelis cukraus
• 2 puodeliai avižinių dribsnių (ne greito paruošimo košei)
• 2 puodeliai miltų
• 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
• 1, 5 valgomo šaukšto kepimo miltelių (taip taip valgomas šaukštas!)
• 0,5 puodelio obuolių sulčių
• keli lašeliai vaniles ekstrakto

Aliejų, cukrų ir avižas suberkite į dubenį ir išmaišykite. Kitame dubenyje persijokite miltus su kepimo milteliais, pridėkite cinamoną. Viską suberkite į avižų mišinį. Išmaišykite. Supilkite puse sulčių, išmaišykite, kol susigers. Supilkite likusias sultis. Pridėkite vanilės. Išmaišykite vientisą masę. Dėkite į keksiukų formeles ir kepkite 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Skanaus!