Ruduo – šildančių sriubų metas! Tikrai taip :) Nors šią savaitę užsuko bobų vasara, šilumos ir jaukumo niekada nebūna per daug :) Moliūgų sriuba šį sezoną jau buvo išbandyta, o morkų sriubos dar niekada nebuvau ragavusi. Netikėtai aptikusi šį receptą susiviliojau :) Ir ką Jūs manote, gavosi tiršta, kvapni, aromatinga ir labai gerai šildanti sriuba. Rekomenduoju!
2 porcijoms reikės:
- 400-500 g morkų, supjaustytų griežinėliais
- 1 svogūnas
- 4 česnako skiltelės
- 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- apie 1-2 cm imbiero šaknies (naudojau imbiero miltelius)
- 1 apelsino žievelės
- kelių mėtos lapelių (nedėjau)
- 3 puodeliai daržovių sultinio
- 0,5 puodelio apelsinų sulčių
- druskos, pipirų, kumino (naudojau Garam Masala prieskonių mišinį)
- Fetos ar panašaus sūrio (naudojau marinuotą ožkos pieno sūrį)
Įkaitinkite orkaitę iki 210 C. Skardoje, išklotoje kepimo popieriumi, paskleiskite griežinėliais supjaustytas morkas, stambiai pjaustytą svogūną, česnako skilteles. Pabarstykite druska, pipirais, užpilkite aliejų ir išmaišykite. Kepkite orkaitėje apie 25 min arba kol suminkštės. Tuomet kitame puode įkaitinkite truputį aliejaus ir suberkite keptas morkas. Pridėkite apelsino žievelę, mėtas, imbierą. Supilkite apelsinų sultis ir daržovių sultinį (kad apsemtų). Pavirinkite apie 10 min. Tuomet išimkite apelsino žievelę ir mėtas. Nukėlę nuo ugnies sutrinkite viską blenderiu, pagardinkite druska, pipirais (ar kitais prieskoniais) ir dar šiek tiek pavirinkite. Jei sriuba per tiršta galite įpilti šiek tiek vandens. Galiausiai pilkite į lėkštę ir pabarstykite sūriu. Skanaus!
Pabandykim sveikiau 