Category Archives: Desertai

Pasninkautojų keksiukai

Šį įdomų keksiukų receptą labai knietėjo išbandyti, nors pasninko ir nesilaikau (gal reikėtų). Pats paruošimas be galo paprastas ir greitas, o skonis tikrai nenuvylė. Atvirkščiai, sužavėjo. Tik cukraus kitą kartą dėčiau perpus mažiau.

Taigi siūlau paragauti lengvus, minkštus, traškius ir dietinius (kaip mano mama mėgsta sakyti) keksiukus.

Mano puodelis – 220 g
Reikės:

  • 1,5 puodelio aliejaus (naudojau saulėgrąžų)
  • 1 puodelis cukraus
  • 2 puodeliai avižinių dribsnių (ne greito paruošimo košei)
  • 2 puodeliai miltų
  • 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
  • 1, 5 valgomo šaukšto kepimo miltelių (taip taip valgomas šaukštas!)
  • 0,5 puodelio obuolių sulčių
  • keli lašeliai vaniles ekstrakto


Aliejų, cukrų ir avižas suberkite į dubenį ir išmaišykite. Kitame dubenyje persijokite miltus su kepimo milteliais, pridėkite cinamoną. Viską suberkite į avižų mišinį. Išmaišykite. Supilkite puse sulčių, išmaišykite, kol susigers. Supilkite likusias sultis. Pridėkite vanilės. Išmaišykite vientisą masę. Dėkite į keksiukų formeles ir kepkite 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Skanaus!

Komentarų: 1

Filed under Desertai, Receptai

Trijų šokoladų tortas

Savaitgalis buvo užimtas įvairiais kepiniais ir nemažų vaišių gaminimu. Mamos gimtadienis, didelis noras nustebinti ir palikti įspūdį :) Šis puikus trijų šokoladų tortas buvo tiesiai į dešimtuką. Šokoladas!! Net trys šokolado sluoksniai!!! Ech.. Lengvas, turtingo skonio, tirpstantis burnoje, primenantis šokoladinius ledus (mano mėgiamiausius) ir tikrai pranokstantis biskvitinius tortus :)

Receptą mamos šventei aptikau Saulėtoje virtuvėje.

Pagrindui:
200 g šokoladinių sausainių (naudojau “Selga“)
100 g tirpinto sviesto

Juodo šokolado musui:
200 g juodojo šokolado
50 g sviesto
200 g grietinėlės (36% riebumo)
50 g kreminio šviesaus likerio (naudojau Damų likerį)
8 g želatinos

Pieniško šokolado musui:
200 g pieniško šokolado
50 g sviesto
200 g grietinėlės (36% riebumo)
50 g kreminio šviesaus likerio (naudojau Damų likerį)
8 g želatinos

Baltojo šokolado musui:
200 g balto šokolado
50 g sviesto
200 g grietinėlės (36% riebumo)
50 g kreminio šviesaus likerio (naudojau Damų likerį)
8 g želatinos

Juodojo šokolado drožlių papuošimui

Paruoškite torto pagrindą. Sausainius susmulkinkite iki labai smulkių trupinių. Užpilkite tirpintu sviestu ir išmaišykite. Gauta mase išklokite 24 cm. skersmens kepimo formos dugną. Paspauskite delnais.

Paruoškite šokoladinius musus. Visą želatiną (24 g) užpilkite 50 g šaltos grietinėlės ir palikite išbrinkti. Visą musams skirtą grietinėlę (600 g) išplakite iki standžių putų. Padėkite į šaldytuvą. Paruoškite juodojo šokolado musą. Juodąjį šokoladą sulaužykite skiltelėmis. Kartu su sviestu ištirpinkite garų vonelėje, kol gausite vientisą masę. Nukelkite, iš karto į masę dėkite trečdalį išbrinkusios želatinos ir sparčiai išmaišykite šluotele, kol želatina visiškai ištirps. Įmaišykite likerį. Sudėkite trečdalį išplaktos grietinėlės ir lengvai išmaišykite. Paruoštą musą supilkite ant torto pagrindo. Dėkite į šaldytuvą ir laikykite, kol sluoksnis sustings.

Lygiai taip pat paruoškite pieniško ir baltojo šokolado musus. Kiekvieną jų pilkite ant jau sustingusio sluoksnio, prieš tai šį sluoksnį šiek tiek subraižę šakute (taip sluoksniai geriau vienas su kitu sukibs). Sluoksniai stingsta gana greitai, todėl, kol paruošite antrąjį musą, pirmasis greičiausiai jau bus sustingęs, o kol paruošite, trečiąjį, bus sustingęs ir antrasis.

Visiškai sustingusį tortą išimkite iš kepimo formos ir dėkite į didelę lėkštę ar tortinę. Viršų apibarstykite juodojo šokolado drožlėmis arba pagal fantaziją. Skanaus!


Mano tortui iki tobulumo visgi kažko pritrūko. Juodo šokolado musas sustingo labai gerai, o štai pieniško ir balto ne taip puikiai. Nežinau kodėl, tačiau ir pati konsistencija skyrėsi (pieniško ir balto muso labiau korėta ir puri). Čia jau, matyt, techniniai ar nepatyrimo dalykai :)

5 Komentaras

Filed under Desertai, Receptai

Citrinų, kokoso ir sūrio pyragas

Ar jau minėjau, kad sūrio pyragas yra vienas mano mėgiamiausių desertų? Manau, kad taip :) Esu išbandžiusi įvairiausių šio pyrago receptų, bet šis sužavėjo paprastumu ir lengvumu. Citrinų, kokoso ir sūrio pyrago receptą aptikau čia.  Ir iš tiesų, jis pagaminamas labai lengvai, o skonis pasakiškas!! Vanilės, citrinos, kokoso skoniai labai dera ir gardžiai persipina. O jau kvapas!! Mes net nesulaukėme kol pyragas galutinai atvės :)

Reikės: (24 cm skersmens torto formai)

  • 100 g paprastų sausainių (naudojau „Selga“)
  • 40 g kokoso drožlių
  • 2-3 valgomieji šaukštai natūralaus jogurto be priedų
  • 500 g neriebaus kreminio sūrio (Creme bonjour, Philadelphia Light ar pan.)
  • 80 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 2 šaukštai citrinos sulčių (galima daugiau arba mažiau, reguliuoti pagal skonį)
  • Kokoso drožlių papuošimui

Įkaitinkite orkaitę iki 160°C temperatūros. Smulkiai sutrupinkite sausainius, pridėkite kokoso, jogurto ir išmaišykite. Pirštais ar šaukštu prispauskite masę prie sviestu pateptos torto formos dugno.
Trintuvu (blenderiu) pertrinkite kreminį sūrį su cukrumi, įmaišykite kiaušinius, vanilės ir citrinos sultis. Viską permaišykite iki vientisos masės. Aš šiuo momentu paragavau ar netrūksta citrinos. Supilkite mišinį ant pagrindo ir kepkite 20–25 min. Palikite atvėsti, tada kelias valandas laikykite šaldytuve. Atsargiai išimkite iš skardos ir viršų pabarstykite kokoso drožlėmis.

Tikrai nepaprastai gardaus skonio, lengvai pagaminamas ir be didelės kaltės jausmo suvalgomas sūrio pyragas :) Kolegės darbe jau išbandė ir gyrė už paprastumą, taigi siūlau išbandyti! Skanaus!

8 Komentaras

Filed under Desertai

Meilės kupinas cheesecake!

Ar gali būti geriau? Cheesecake’as man yra kažkas toookio :) Tai vienas iš geriausių ir mėgiamiausių mano desertų :) Jį gaminau jau ne kartą ir visada ieškau dar įdomesnių variacijų. Šiandien dalinuosi ką tik ragautu savo gimtadienio desertu! (Pyragas pusryčiams!!!) Radau jį interneto platybėse pas nepaprastai gražių kepinių autorę Jaclyn.

Nors pirmasis bandymas kėlė nemažą stresą ir rankų virpulį (ypač dekoravimo momentas), bet atrodo susitvarkiau neblogai, nors kitą kartą tikrai tikiu išeis panašesnis į originalą! :)

Naudojau 22 cm kepimo skardą.

Puodelis – 250 ml.

Taigi, reikės:

  • 180 g šokoladinių sausainių “Selga“
  • 90 g sviesto
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 1 ,5 arbatinio šaukštelio kukurūzų miltų
  • 1/3 puodelio šalto vandens
  • 1,5 puodelio šviežių ar šaldytų braškių (originale buvo avietes)
  • 500 g kreminio sūrio (naudojau Philadelphia)
  • 1/3 puodelio cukraus
  • 1 kiaušinis + 1 kiaušinio baltymas
  • 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos
  • 170 g baltojo šokolado
  • 1/4 puodelio riebesnės grietinėlės
  • medicininio švirkšto :)

Pirmiausia siūlau pasiruošti sausainių pagrindą. Smulkiai sutrinkite sausainius. Ištirpinus sviestą, sumaišykite su sausainių trupiniais. Gautą masę šaukštu arba pirštais gerai prispauskite prie riebalais patepto torto formos dugno.

Nedideliame puode pakaitinkite cukrų ir kukurūzų miltus. Supilkite vandenį ir sudėkite braškes. Virinkite ant vidutinės ugnies dažnai maišydami, kol braškės suminkštėja ir padažas sutirštėja (apie 5 min). Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite. Pertrinkite per smulkų sietelį, kad padažas būtų vientisas ir be sėklyčių.

Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą kartu su grietinėle. Didesniame dubenyje gerai išplakite  kreminį sūrį (mikseriu arba išmaišykite šaukštu) su cukrumi iki purumo. Įmaišykite kiaušinį ir baltymą. Taip pat vanilės esenciją, citrinos sultis. Išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Į gautą masę sudėkite pravėsusią šokolado ir grietinėlės masę.

2/3 sūrio masės supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite. Uždėkite 2 šaukštus braškių padažo. Lėtai ir atsargiai sudėkite likusią sūrio masę padengdami visą plotą, kad nesimatytų braškių sluoksnis. Perbraukite, lengvai permaišykite viską su krapštuku ar aštriu peiliu, kad barškių sluoksnis apačioje lygiai pasiskirstytų. Tačiau atsargiai, kad padažas nepersimatytų. Išlyginkite pyrago paviršių.

Dabar pasiruoškite švarų medicininį švirkštą (be adatos :) ). Pritraukite jį braškių padažo ir pradėkite spausti taškelius ant pagrindo, pradėdami nuo centro judėkite ratais. Pradėkite nuo mažesnio taškelio ir palaipsniui juos didinkite. Paimkite krapštuką arba aštrų ir smailų peilį, įbeskite nedideliu atstumu nuo centrinio taškelio, šiek tiek įsmeikite į cheesecake’o masę ir pradėkite sukti ratą link kito taškelio (neatitraukiant ir nepakeliant rankos) ir taip iki paskutiniojo. (Nežinau ar aiškiai aprašiau, tačiau bandydama lėkštelėje gavau tik makalionę, o ant pyrago gavosi puikiai (neskaitant pirmųjų dviejų širdelių) tereikėjo krapštuką įsmeigti šiek tiek giliau į sūrio masę)

Kepkite cheesecake’ą 40 min 160C įkaitintoje orkaitėje. Tuomet išjunkite ir palikite dar 5 min šiltai (patariu pyragą stebėti praėjus pusvalandžiui, nes priklausomai nuo orkaitės jis gali imti ruduoti, kas deja nutiko ir man.. Tos papildomos 5-10 min pakenkė išvaizdai). Ištraukite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, tada perkelkite į šaldytuvą. Šaldykite bent 6val, o geriausiai per naktį. Patiekite su likusiu braškių padažu ir/ar plakta grietinėle.

Aš mėgavausi dieviško skonio gabalėliu be jokių papildomų priedų.. Nepaprastas skonis!!

9 Komentaras

Filed under Desertai, Receptai

Kuskuso salotos su džiovintais vaisiais

Draugystę su kuskusu pradėjau jau prieš kurį laiką ir tikrai pamėgau. Kaip sako Vikipedija – tai puikus “angliavandenių šaltinis. Kuskusas tradiciškai gaminamas iš manų kruopų (gerokai rečiau – iš rupiai maltų miežių ar sorų). Kruopos specialiame negiliame inde gsaa yra šlakstomos vandeniu ir tarp delnų trinamos, gaminant smulkius rutuliukus. Jie sijojami per rėtį ghorbal ir džiovinami saulėje“.

Receptą jau senokai nusižiūrėjau knygoje “Pietūs dėžutėje“, bet prieš kelias dienas atrodo atėjo ta tinkama diena gaminimui. Tikrai gardus patiekalas, sakyčiau net labiau desertas, o ne pietūs :) Tik man norėjosi daugiau apelsinų, tai kitą kartą naudosiu 2 apelsinų sultis.

Reikės:

140 g kuskuso,

1 apelsino,

50 ml vandens,

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukšto obuolių acto,

100 g džiovintų vaisių mišinio (abrikosų, spanguolių, razinų, datulių),

1 šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero (nenaudojau),

0,5 šaukštelio druskos,

50 g kepintų riešutų mišinio (lazdynų, graikinių, žemės ir migdolų),

2 šaukštai medaus

Išspauskite apelsinų sultis, sumaišykite su vandeniu, aliejumi, actu ir užvirkite. Užvirus mišiniui, suberkite džiovintus vaisius ir kelias minutes virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiai išbrinks. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite kuskusą. Puodą uždenkite ir palikite pastovėti 15 min. Išpurenkite kruopas šakute,  įmaišykite riešutus ir medų. Skanaus!

P.S. Jei iš anksto paruoštas salotas laikysite šaldytuve, prieš tiekdami atšildykite iki kambario temperatūros.

Parašykite komentarą

Filed under Desertai, Pietūs, Receptai