Triufeliai ir šokoladinis sūrio tortas

Šventės baigėsi… Buvo daug sveikinimų, tostų, linkėjimų, maisto ruošimo ir ragavimo, susitikimų ir pasibuvimų… O dabar prasideda nauji metai, naujas skyrius… kaip naujas popieriaus lapas… Vis iškyla asociacija su nauja užrašų knygute, kuri tokia graži, taip malonu ją vartyti… Nors dar nežinai, ką ten užrašysi, bet jau pirmąjį lapą įrašius dailyraščiu nejučia imi svajoti, kas ir kaip dėliosis į kitus lapus… Su tuo nežinomos ateities jauduliu ir virpuliu aš ir noriu pradėti šiuos metus, kurie kaip ir kasmet manau bus dar ir dar geresni už tikrai gerus praėjusius! To linkiu ir Jums!

Per šventes gaminau labai daug visko, nebūtinai sveikų ir lengvų patiekalų :) (bet nebūtinai visus juos valgiau, turėjau pagalbininkų ragautojų), o čia noriu pasidalinti labiausiai man patikusiais ir pasididžiavimą keliančiais gardėsiais.

Šokoladiniai datulių triufeliai

Receptas iš čia.
Apie 30-40 triufeliukų reikės:

  • 100 g juodojo šokolado
  • 250 g džiovintų datulių (išmirkytų šiltame vandenyje)
  • 2 v. š. geros kokybės nesaldžių kakavos miltelių + dar šiek tiek apvoliojimui
  • 2 a. š. skysto medaus
  • 1 v. š. sviesto
  • po didelę saują lazdyno ir migdolų riešutų
  • 1 a. š. cinamono
  • žiupsnis druskos
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 2 v. š. avižinių dribsnių miltų

IMG_2993

Gerai įkaitintoje keptuvėje pakepinkite riešutus. Juos kartu su mirkytomis datulėmis sumalkite mėsmale.   Į datulių ir riešutų masę įdėkite kakavos miltelius, vanilinį cukrų, druską, cinamoną bei avižų miltus (sumaltus avižinius dribsnius). Garų vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą kartu su sviestu. Pravėsusią šokoladinę masę supilkite į riešutų-datulių masę. Įmaišykite medų. Viską labai gerai išmaišykite. Masė turi būti gana lipni, bet neskysta. Paruoštą triufelių masę įdėkite į šaldytuvą ir laikykite mažiausiai 1 valandą.
Iš atšalusios ir sustandėjusios masės formuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite juos kakavos milteliuose.

Šokoladinis vyšnių sūrio tortas

IMG_3025

Recepto idėja  iš čia.
20 cm torto skardai reikės:

  • 150 g šokoladinių sausainių (pvz. Selga)
  • 50 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
  • žiupsnelis druskos
  • 170 g juodojo šokolado, ištirpinto ir atvėsinto
  • 500 g kreminio sūrio (kambario temperatūros) (pvz. Philadelphia, Crem Bonjour)
  • 100 g grietinės (kambario temperatūros)
  • 135 g cukraus pudros
  • 2 a. š. kukurūzų miltų
  • 3 kiaušinių (kambario temperatūros)
  • 2 kiaušinių trynių (kambario temperatūros)
  • 3 v. š. vyšnių sirupo arba vyšnių uogienės
  • Apie 1 puodelio vyšnių

IMG_3027
Orkaitę įkaitinkite iki 180°C ir patepkite sviestu torto skardą nusegamais kraštais. Apvyniokite skardos dugną bent 2 aliuminio folijos sluoksniais. Sutrinkite sausainius, sumaišykite su lydytu sviestu, druska ir prispauskite prie skardos dugno. Dėkite skardą į šaldytuvą.

Gerai išmaišykite kreminį sūrį ir grietinę su blenderiu tol, kol neliks gabalėlių. Sudėkite cukraus pudrą ir kukurūzų miltus, o tada ir kiaušinius. Sumaišykite su tirpintu pravėsusiu šokoladu ir vyšnių sirupu. Palikite masę pailsėti apie 20-30 min., kad neliktų oro burbuliukų.

Išdėliokite ant sausainių pagrindo vyšnias ir tada supilkite sūrio masę ant viršaus. Padėkite torto skardą viduryje kepimo skardos ir į ją atsargiai pripilkite virinto vandens, kol jis apsems pusė skardos. Kepkite apie 45-50 min. arba tol, kol torto centras dar bus nesutvirtėjęs ir truputį judantis. Išjunkite orkaitę, tada atsargiai išimkite tortą, nuimkite foliją. Su plona mentele/peiliu švelniai apipjaukite aplink torto šonus. Grąžinkite tortą į orkaitę ir palikite dureles atvirtas kol visai atvės, o visiškai atvėsinkite šaldytuve per naktį. Skanaus!

3 Komentaras

Filed under Desertai, Receptai

3 responses to “Triufeliai ir šokoladinis sūrio tortas

  1. Džiaugiuosi, kad patiko triufeliai : ) Jie išties labai gardūs, o ir nėra tokie jau nuodėmingi : )

  2. Asta, skubu Tau labai labai padėkoti už Slapuko dovanėles! Buvom iškeliavę į Lietuvą, tai tik užvakar grįžę radom Tavo siurprizą. Labai ačiū, namai kvepės cinamonine šiluma, o kepiniai – levandomis :) Gražių ir skanių Tau ateinančių metų! :)

  3. dariau ir aš šį tortą, tik želatiną gumuliukais sutraukė kai supyliau į masę, kaži kodėl ?

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s