Moliūgų sriuba

Šį rudenį užderėjo pirmasis moliūgų derlius. Ta proga suskubau pirmą kartą virti moliūgų sriubą. Nelabai žinojau kokio skonio tikėtis, bet rezultatas tiesiog sužavėjo. Ir kodėl taip vėlai atradau moliūgą?? Ši kvapni, šildanti, tiršta ir jaukiu rudenišku vakaru kvepianti sriuba pranoko net iki šiol mano labai mėgtą pievagrybių sriubą :)

Recepto idėją radau Beatos virtuvėje ir Sweet Paul žurnalo rudens numeryje.

4 sriubos valgytojams reikės:

  • 1 vidutinio dydžio moliūgo
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus,
  • čiobrelio, pipirų, druskos
  • 400 ml daržovių sultinio
  • 100 ml grietinėles arba pieno
  • 5 pievagrybių
  • šiek tiek parmezano tipo sūrio (naudojau “Džiugas”)

Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite riekelėmis. Svogūną nulupkite ir perpjaukite į keturias dalis, česnako skilteles taip pat nulupkite, bet nepjaustykite. Tada moliūgą, svogūną, česnako skilteles, sudėkite į skardą, užpilkite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir čiobreliais. Galiausiai viską sumaišykite, dėkite į įkaitintą (180-200 C) orkaitę ir kepkite apie valandą arba kol suminkštės.

Iškepusį moliūgą, kartu su svogūnais ir česnakais, dėkite į puodą, užpilkite sultiniu tiek, kad apsemtų. Pavirkite apie 10 min. Tuomet sriubą sutrinkite blenderiu ir įpilkite grietinėlės arba, jei sriuba tirštoka, pieno. Užvirkite ir ragaukite. Skanaus!!
Dar pakepinau kelis griežinėliais supjaustytus pievagrybius, įdėjau jų į dubenėlį ir užpyliau sriuba. Taip pat kelis grybukus uždėjau ant sriubos kartu su tarkuotu sūriu.

Parašykite komentarą

Filed under Pietūs, Receptai, Vakarienė

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s