Aluje virtas daugiaryžis su voveraitėmis

Naujausiame “Virtuvė Nuo… Iki…” numeryje akį iškart patraukė straipsnis ir receptas su voveraitėmis. Nesu didelė grybų mėgėja, bet labai susigundžiau pabandyti :) Tiesa, aš nekeliavau į mišką, o tik į turgų, bet maišelis miško gėrybių atrodė puikiai ir daug žadančiai.

Rezultatą galiu įvertinti tik puikiai (nors anksčiau nesu gaminusi ar ragavusi šio patiekalo). Daugiaryžis gavosi labai skanus, su juntamu alaus poskoniu. O iki tobulumo trūko tik šiek tiek tirštesnės konsistencijos. Tad jeigu po ranka turite voveraičių, o ir į alų nespjaunate, tai tikrai siūlau išbandyti :)

Pagal “Virtuvė Nuo… Iki…”, 2012, Nr. 8 (38), p. 27 receptą

3 nemažoms porcijoms reikės:

  • 300 g ryžių
  • 300 g voveraičių
  • 1 saldusis svogūnas (nenaudojau)
  • 2 česnako skiltelės
  • ~ 1 l grybų sultinio
  • 1 butelis “Švyturio Nefiltruoto” alaus
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 80 g sviesto
  • pipirų, druskos
  • šakelė šviežių čiobrelių
  • saujelė laiškinių česnakų
  • sauja parmezano tipo sūrio (naudojau sūrį “Džiugas”)

Puode užvirkite sultinį, išjunkite ir laikykite šiltai. Gilioje keptuvėje ištirpinkite 2 šaukštus sviesto, pakepinkite susmulkintas voveraites, kad grybai vos suminkštėtų.
Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, kepinkite česnako skilteles, kol suminkštės. Tada suberkite ryžius ir nuolat maišydami pakaitinkite 2-3 min., kol ryžiai taps skaidrūs. Supilkite alų ir maišykite, kol šis išgaruos.

Įpilkite porą samčių sultinio ir nuolat, palengva maišykite, kol ryžiai sugers sultinį. Vėl įpilkite samtį sultinio ir šį procesą kartokite tol, kol ryžiai bus išvirę al dente (užtruksite apie 20 min.). Likus porai minučių iki ryžių virimo pabaigos, įberkite druskos, pipirų, sudėkite pakepintus grybus, susmulkintus čiobrelius, laiškinius česnakus, įmaišykite likusį sviestą ir tarkuotą sūrį.
Patiekite su alaus taure :) Skanaus!

2 Komentaras

Filed under Pietūs, Receptai, Vakarienė

2 responses to “Aluje virtas daugiaryžis su voveraitėmis

  1. Ramas

    nesigavo tinkamas tirstumas nes naudoti netinkami ryziai, pabandykite su aborio. receptas viliojantis tikrai pabandysiu ;)

  2. Asta

    Aciu! Kita karta butinai pabandysiu su kitais ryziais :)

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s