Šis nepakartojamai gardus pyragas yra tapęs mūsų šeimos klasika ir hitu. Jis kepamas įvairiausiomis progomis ir gana dažnai. Neįmanoma atsispirti ką tik iš orkaitės ištraukto pyrago aromatui!! Dažniausiai valgomas dar šiltas ir neužsibūna lėkštėje :) Receptą man parodė sesutė, o originalas turbūt Karolinos :)
Visada kepu didelį kiekį šio skanėsto. Taigi, reikės:
- 650 g miltų
- 80 g cukraus
- 40 g šviežių mielių
- 0,5 arb. šaukšt. druskos
- 50 g sviesto
- 300 ml pieno
- 2 dideli kiaušiniai
- vanilės ekstrakto
Įdarui
- 50 g sviesto
- cukraus ir cinamono mišinio (santykiu 2:1, kiekį spręskite pagal pomėgį)
Dideliame dubenyje persijokite miltus, berkite cukrų, druską ir viską išmaišykite. Prikaistuvyje išlydykite sviestą kartu su pienu, bet jo neužvirinkite. Paliekite pravėsti iki kambario temperatūros. Užpilkite ant mielių ir jas ištirpinkite. Dubenyje su miltais padarykite duobutę ir supilkite mieles, vandenį ir lengvai išplaktus kiaušinius. Viską išmaišykite mediniu šaukštu, o po to minkykite rankomis. Dėkite ant švaraus paviršiaus, berkite šiek tiek miltų, jei limpa prie rankų ir minkykite mažiausiai 5 min., kol tešla tampa elastinga ir vientisa.
Dėkite suformuotą rutulį į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir kildinkite šiltoje vietoje, kol padvigubėja. Tuomet dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite didelį stačiakampį.
Išlydykite įdarui skirtą sviestą ir juo aptepkite visą tešlos stačiakampį. Tuomet gausiai (arba pagal norą) apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Supjaustykite horizontaliomis plačiomis juostomis (kad tilptų pasirinktoje skardoje, žinant, kad jos plėsis), uždėkite jas viena ant kitos ir supjaustykite į kvadratėlius. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir dėkite kvadratėlius stačiai, vieną šalia kito. Kepkite įkaitintoje iki 180 C orkaitėje apie 40 min. Skanaus!
Pabandykim sveikiau 